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美食名:香港烧腊

所属城市:香港

简介:香港烧腊包括了烧鹅、烧鸭、乳鸽、乳猪、叉烧、烧肉和一些卤水菜式,多用秘制酱汁腌制后进行炉烤。成品色泽红润,肉质鲜美,皮脆肥嫩,口味略甜,可作烧腊饭、八宝烧腊拼饭食用,可以配酒下肚。深井烧鹅、花田乳鸽是香港烧腊中的老字号。烧味有时也被称为烧腊,但两者其实有别。香港的“烧腊”店,除了售卖烧味外,秋冬两季也兼售腊味。“烧腊”一词传到中国其他地方及台湾后,逐渐失去腊味的元素,变成与烧味一词同义。

餐厅推荐:

镛记酒家

地址:香港中环威灵顿街32-40号

点评:烧腊分量十足,皮脆肉嫩,附近交通便利,非常好找。

深井陈记烧鹅粉面茶餐厅(新填地街店)

地址:香港旺角新填地街427-427A号

点评:是香港的经典菜品,烧鹅鲜嫩多汁,可以充分体会港剧里面的氛围。

再兴烧腊饭店

地址:香港湾仔轩尼诗道265-267号地下C座

点评:是一家老字号,烧腊肥而不腻,味道正宗。

太兴烧味餐厅

地址:中国香港九龙尖沙咀东部科学馆道14号新文化中心75...

点评:香港本地人经常会光顾的烧味餐厅之一,味道不错,值得一去。

华丰烧腊

地址:中环威灵顿街112-114号

点评:烧鸡肝、卤鸡翼、卤猪脚、琵琶鸭、华丰火腿每一样都是推荐你去华丰的理由。

陈六记

地址:上水巡抚街4号

点评:以老板的名字命名的烧腊店。

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